Dans un contexte où le changement climatique et la préservation de l’environnement sont au cœur des préoccupations, intégrer une alimentation durable dans notre quotidien est essentiel pour contribuer à cette transition écologique.
Consommer local et de saison est l’une des pratiques qui peut nous permettre de concilier nos besoins alimentaires avec un impact moindre sur l’environnement et une valorisation du tissu économique et social local. Voici 4 bonnes raisons de privilégier ce mode de consommation.
Sommaire
Réduire le gaspillage alimentaire et les emballages
Acheter des produits locaux et de saison, c’est favoriser les circuits courts de distribution et ainsi limiter les intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Cela permet également de consommer des produits qui peuvent parfois avoir des défauts esthétiques, mais qui auraient été rejetés par les supermarchés traditionnels.
En soutenant directement les agriculteurs et producteurs locaux, on réduit le gaspillage alimentaire et on limite la quantité d’emballages utilisés pour conserver et transporter les aliments.
L’ADEME souligne que les circuits courts de distribution présentent des avantages importants en termes de bénéfices sociaux et économiques pour les parties prenantes :
- Pour le producteur, cela sécurise son modèle économique et valorise son métier auprès du grand public.
- Pour le consommateur, cela permet de bénéficier de produits de qualité à un coût juste tout en soutenant une démarche responsable.
- Pour le territoire, cela favorise la création d’emplois locaux, contribue au développement de l’économie sociale et solidaire et renforce les liens sociaux.
Limiter les émissions de gaz à effet de serre
L’ADEME indique que lorsqu’ils sont optimisés sous certaines conditions, les circuits courts présentent un potentiel intéressant en termes de réduction des émissions de gaz à effet de serre.
Ainsi, consommer des produits exotiques ou hors saison est non négligeable : ces aliments peuvent avoir parcouru des milliers de kilomètres avant d’arriver dans votre assiette, souvent transportés par avion.
Privilégier une alimentation locale et de saison est donc une manière concrète de limiter notre empreinte carbone.
Découvrir de nouvelles saveurs
Manger local et de saison, c’est redécouvrir des aliments et des recettes traditionnelles souvent oubliées, riches en nutriments et en goût. Cela peut également nous sortir de nos habitudes alimentaires conventionnelles et nous pousser à essayer de nouveaux légumes, fruits et autres produits locaux.
Diversifier notre alimentation en intégrant des produits locaux et de saison permet d’enrichir notre palette gustative tout en soutenant une démarche écologique et sociale.
En somme, privilégier une alimentation locale et de saison est une manière concrète de contribuer à la transition écologique tout en valorisant nos terroirs et nos producteurs.
Alors, pourquoi ne pas essayer dès maintenant ?